不适合于用索氏提取法测定其中的总脂肪的样品是（）。-211-卫生检验技术（师）_徐州来学网

不适合于用索氏提取法测定其中的总脂肪的样品是（）。

A.
(来学网)固体样品
B.
(来学网)挥发性样品
C.
(来学网)液体样品
D.
(来学网)不挥发性样品
E.
(来学网)混合固体样品

正确答案：

C

答案解析：

索氏提取法是测定脂肪含量的经典方法，结果比较准确，但费时，且需专门的抽提器，不适用于液体和半固体食品的测定。

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理化检验技术